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Il prosciutto cotto da noi prodotto è il risultato di una lunga e tradizionale lavorazione che non viene più applicata da anni nei prosciuttifici industriali.

Tale metodo da un lato ci limita nella produzione, ma dall’altro ci consente di ottenere una qualità altamente superiore rispetto agli altri prosciutti in commercio.

La salatura in vena, la qualità delle coscie impiegate, e l’assenza di prodotti chimici alteranti le normali dimensioni del prodotto, garantiscono un aroma ed un gusto inconfondibilmente “antico”.